校園配餐服務(wù)管理首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)發(fā)布校園配餐服務(wù)管理首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》，持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系。標(biāo)準(zhǔn)明確，企業(yè)必須配備食品安全總監(jiān)和專職食品安全管理、檢驗(yàn)人員，建立風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)機(jī)制，每日進(jìn)行安全檢查，餐食加工過(guò)程須接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，向?qū)W校、家長(zhǎng)和學(xué)生公開展示食品加工的關(guān)鍵操作流程。
