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煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣東特色美食，做法是先將瓦煲中刷油，再把米放入煲中，加水加蓋，米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟，那么煲仔飯一般煮幾分鐘呢？一般煮煲仔飯需要半小時左右，由于菜比飯容易熟，所以基本上過一半的時候再放菜，這樣才能保證鍋巴、米飯和配菜的口感剛剛好，來一起和小編看看吧。

煲仔飯以豐富的搭配、特殊的做法和獨特的口味而出名，是粵菜的代表之一，那么煲仔飯的配菜有哪些呢？涵蓋肉類、蔬菜、海鮮、豆制品等各種不同的食材，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，可以滿足不同人的需求，比較受歡迎的煲仔飯口味有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯等，一起來和小編看看吧。

欖角是黑橄欖的果實，以肉厚味鮮聞名，雖然是一種水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常見的吃法，腌黑橄欖有兩種，分別是干欖角和濕欖角，兩者的做法類似，都是要將黑橄欖泡在水中加熱，然后撈出分成兩半，干欖角抹鹽后曬干，濕欖角放入瓶罐中加鹽和白酒密封，一起跟著小編了解一下吧。

麻辣香鍋口味濃郁、食材豐富，很多人都喜歡吃，其實想吃麻辣香鍋不用去買，在家也能自己做。那么麻辣香鍋怎樣做簡單又好吃？只需要準備自己喜歡的食材，常見的如香菇、蓮藕、土豆片、玉米、蝦、培根、丸子、火鍋面或者粉絲等等，麻辣香鍋的制作方法簡單，而且可以根據個人口味進行調整，是一種非常適合家庭制作的美食，下面為大家介紹幾種麻辣香鍋的做法，一起來學習一下吧。

油炸花生米是一道家常小吃，也是受歡迎的下酒菜，那么炸花生米用熱油還是涼油呢？要想花生米好吃，應該涼油下鍋，并且用小火慢炸，油溫太高的話，花生米容易外糊里生，油炸花生米的正確做法是先泡花生米，再煮花生米，接著下油鍋炸5-7分鐘，最后撈出控油加調料拌勻，這樣做出來的花生米才香酥可口，來跟著小編一起看看吧。

作為廚房里的常見調料，胡椒粉香氣濃郁，味道辛辣，具有提味、增香、除臭等多種功效，煎、炒、燉、煮、腌皆可，那么胡椒粉先放還是后放？小編提醒，胡椒粉的放入時間要根據不同的烹飪方式來決定，?炒菜時出鍋前放，?腌制時過程中放，?煲湯時湯翻滾時放，?燉菜時半熟時放。

酸奶，是牛奶經過乳酸菌發(fā)酵而成的一種奶制品，有著很好的功效與營養(yǎng)價值。除了大眾所知道的潤腸通便、幫助消化之外，還能補鈣、降血脂，甚至還能預防輻射、預防婦科感染。酸奶和純牛奶都是很不錯的奶制品，有些人也會拿這兩種做比較，具體酸奶和純牛奶哪個比較好呢？酸奶如何挑選？酸奶怎么喝最營養(yǎng)健康？下面一起來看看酸奶知識大全。

買來的即食胡辣湯，大部分都可以直接用開水沖泡，打開包裝倒入碗中，邊加水變攪拌至完全溶解即可，先調勻粉包再加水可避免顆粒感，90℃以上開水可激發(fā)香料味，低溫易導致粉包結塊，泡8-10分鐘最佳，沖好的胡辣湯，口感黏稠順滑，具有獨特的辛辣味，可以撒蔥花彌補速食款的香氣不足。

三明治是一種典型的西方食品，通常包括面包、內餡、配菜和醬料四部分，做法非常簡單，用面包片夾上其他食材即可食用，口感層次豐富，由于可以自由進行搭配，三明治的品種非常多，可冷吃可加熱，可素食可肉食，如培根三明治、烤奶酪三明治、薯條三明治、西多士三明治、炸豬排三明治等，下面來跟著小編看看吧。

三明治作為一種簡單又美味的快餐，受到了很多人的喜愛，其中各種味道的醬汁是三明治的靈魂，那么三明治醬有哪幾種？比較常見的有沙拉醬、番茄醬、蛋黃醬、千島醬、蒜泥醬、芥末醬等，有甜有咸有辣，種類很豐富，選擇三明治的醬料，要考慮食材的搭配，當然最重要的是自己的喜好，跟著小編來了解一下吧。

豆?jié){是一種營養(yǎng)飲品，主要用黃豆制作而成，而青豆作為一種黃豆，也是可以打豆?jié){的，做法和黃豆豆?jié){一樣，那么青豆打豆?jié){好還是黃豆好？兩者各有優(yōu)勢，黃豆豆?jié){香濃可口，青豆豆?jié){清新爽口，對身體都很有好處，可以將它們混在一起打豆?jié){，不僅能讓豆?jié){的口感更好，營養(yǎng)液更豐富，一起來跟著小編看看吧。

用玉米面做餅，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，屬于健康美食，那么玉米面餅怎么做好吃？自制玉米面餅不難，將所有材料混合調制面糊，再用平底鍋或電餅鐺煎至兩面金黃即可，小編提醒，在制作過程中要注意火候，做好保濕，并且要進行?防粘處理，這樣做出來的面餅才會又松又軟，涼了也好吃。

煲仔飯即砂鍋飯，是以砂鍋作為器皿制作的美食，米飯搭配各種肉類和蔬菜，再淋上醬汁香油，特色是鍋底的鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，類似的搭配還有蓋澆飯，那么煲仔飯和蓋澆飯有什么不同呢？它們從烹飪方法，到口感味道和食用方式都有明顯的區(qū)別，各有特色，都很好吃，跟著小編了解一下吧。

煲仔飯是飯菜一鍋熟的制法，看似簡單，但要想做出美味的煲仔飯可不是件容易的事，技巧之一就是烹飪所需的大米要提前浸泡，一般需要泡2-3小時，不僅更容易熟，米飯也更軟糯，那么做煲仔飯用什么米呢？本地特產絲苗米是首選，米粒潔白，油脂豐富，能夠完美吸收配菜的香味，此外油粘米和泰國香米也很受歡迎，跟著小編來一起看看吧。

高粱飴雖然不貴，但也有次品和假冒品，可以通過外觀、成分、品牌、包裝及口感綜合判斷，優(yōu)先選擇工藝透明、口碑良好的產品?，那么傳統(tǒng)高粱飴怎么制作的？備好高粱粉、白砂糖和糖漿等原材料，先炒熟高粱粉，再?調制淀粉漿?，接著?熬糖漿?，測試狀態(tài)合格后，進行定型，冷卻后切塊即可。

臘腸是我國特色肉制品，一般以豬肉為原料，有時也用牛肉、雞肉等，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制而成，那么做臘腸用什么部位的肉好？豬后腿肉是做臘腸的首選，因為它的肉質細膩，肥瘦均勻，口感十分好，此外豬前腿肉、肩肉等也是不錯的選擇。

火腿三明治是三明治最常見的品種之一，面包片夾著火腿，再搭配上雞蛋、芝士和蔬菜，不僅飽腹感強，而且味道特別好，松軟面包擁抱豐富食材，火腿的醇厚、生菜的清爽、番茄的酸甜，還有那濃郁芝士的絲滑，那么三明治用什么火腿？既可以是腌制或熏制的動物的腿，可以是禽肉加工制成的肉類灌腸，跟著小編來了解一下吧。

三明治蛋糕是做成三明治外形的蛋糕，屬于夾心蛋糕，和傳統(tǒng)三明治不同的是，它是用做蛋糕的方法制作的，原材料主要是面粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖、油等，一般還會添加奶油、果醬、水果等，味道通常是甜的，蛋糕體的口感松軟又細膩，夾心的口感濃郁又柔滑，每一口都充滿了驚喜與滿足，下面來和小編了解一下吧。

美味菌菇羊肚菌，在烹飪前一般需要焯水，焯水可以去除雜質和異味，降低毒素風險，且能優(yōu)化口感，將其洗凈后放入沸水焯燙1-3分鐘，撈出即可，那么新鮮羊肚菌怎么做好吃？處理好的羊肚菌，可以燉湯、炒菜、蒸制、煎烤、燜飯，味道都很不錯，搭配雞肉、排骨等肉類，能提升營養(yǎng)和風味?。

皮蛋是一種常見食材，用它可以制作各種美食，不過要想做出來的菜好吃又好看，還要掌握一定的技巧，那么如何切出完美的皮蛋呢？可以煮熟切、抹油切、蘸水切、用線切，都可以避免粘刀。皮蛋還可以進行花式擺盤，利用皮蛋的顏色，切出不同的形狀，擺出各種造型，看起來色香味俱全，來和小編一起看看吧。