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面粉
什么牌子好
2026值得推薦
面粉品牌核心競爭力排行榜 10個值得選擇的面粉好品牌
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)文章編輯員302號 上傳提供 2026-01-15
面粉什么品牌好?市面上有實力、影響大的面粉品牌眾多,到底哪個品牌好一些呢?下面為您介紹一些綜合實力強的面粉好品牌,僅供參考。
知名(著名)品牌

面粉的分類有很多種,按性能和用途可以分為專用面粉(如面包粉、餃子粉、蛋糕粉)、通用面粉、營養(yǎng)強化面粉;按生產(chǎn)原料又分為小麥粉、蕎麥粉、糯米粉;不過做面食最需要掌握的還是面粉筋度選擇,主要分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

高筋面粉

高筋面粉即強筋面粉,其蛋白質(zhì)含量約為11.5-14%,濕面筋值在35%以上,筋度大、黏性強,顏色比較深,手抓不易成團狀。高筋面粉的原料以硬紅春麥為主,摻合部份硬紅冬麥制成。

適用面食:面包、派皮、松餅、餃子皮、面條等口感帶勁道的面食點心。

中筋面粉

中筋面粉是介于高筋面粉與低筋面粉之間的一類面粉,其蛋白質(zhì)含量約為9.5-11.5%,濕面筋值在25%-35%。原料只使用了硬紅冬麥筋度及黏度較均衡,是適用范圍最廣泛的面粉種類。

適用面食:饅頭、包子、燒餅、芝麻球等口感軟中帶點兒勁道的面食點心。

低筋面粉

低筋面粉又稱弱筋面粉,其蛋白質(zhì)含量約為6.5-9.5%,濕面筋值在25%以下,筋度及黏度均較低,顏色比較白,用手抓易成團狀。英國、法國和德國的弱力面粉均屬于這一類。

適用面食:蛋糕、糕點、餅干、撻皮等口感松軟酥脆的面食點心。

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