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1、使用前的檢查

無論是新購卡式爐還是久置未用的爐具，在使用前都必須進行全面的檢查。首先，觀察卡式爐的外觀是否有變形、損壞等情況，確認(rèn)爐架穩(wěn)固，調(diào)節(jié)旋鈕是否正常工作。檢查過壓保護裝置也是一個關(guān)鍵步驟，它能夠在氣罐壓力過高時彈出氣罐，防止危險發(fā)生。

同時，氣罐也需仔細檢查，確保其封口完好無損，罐體無破損或變形。氣罐的保質(zhì)期同樣不容忽視，過期的氣罐容易出現(xiàn)漏氣等問題。

2、氣罐的正確安裝

氣罐的安裝關(guān)系到卡式爐的安全使用。首先，打開氣罐倉，將氣罐的缺口對準(zhǔn)卡式爐的卡口，輕輕推入直到聽到“咔噠”聲，表明氣罐安裝到位。確保氣罐安裝牢固，避免使用過程中發(fā)生脫落。

安裝時需特別注意氣罐閥門的缺口，應(yīng)與卡式爐的過壓保護裝置精準(zhǔn)對接。這個步驟看似簡單，卻是避免意外泄氣的重要環(huán)節(jié)。安裝好氣罐后，輕輕搖動卡式爐，確保氣罐穩(wěn)固且無異動。

3、安全點火與火力調(diào)節(jié)

在點火操作前，將調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)至最小位置，避免初次點火時火焰過大。按下點火按鈕后，若未能成功點火，稍等幾秒再重新嘗試。注意，不要多次連續(xù)點火，以防燃氣積聚導(dǎo)致爆燃。

卡式爐的火力調(diào)節(jié)同樣重要。根據(jù)烹飪需求，可以通過旋轉(zhuǎn)旋鈕來調(diào)節(jié)火焰大小。大多數(shù)卡式爐提供大火（3kw）、中火（2kw）和小火（1kw）三檔調(diào)節(jié)，操作時應(yīng)緩慢調(diào)節(jié)，避免火力突然增大或減小影響烹飪過程。

4、合適的烹飪器具與操作環(huán)境

選擇適合的烹飪器具是使用卡式爐的關(guān)鍵之一。鍋具底部的直徑不宜超過卡式爐爐架的范圍，特別是不能接近氣罐位置。否則，過多的熱量傳導(dǎo)至氣罐，可能導(dǎo)致氣罐內(nèi)壓力增大，存在爆炸風(fēng)險。

5、使用后的處理與氣罐安全

使用完畢后，首先應(yīng)關(guān)閉氣罐閥門，等待火焰完全熄滅后，再將調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)至關(guān)閉狀態(tài)。接下來，應(yīng)將氣罐取下，并與卡式爐分開保管。尤其是未用完的氣罐，千萬不要隨意丟棄。如果氣罐內(nèi)仍有余氣，可打開卡式爐開關(guān)，不點火，讓余氣自然排空，再進行妥善處理。