紫菜生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫，干燥后均呈紫色，因本身品质和加工方法不同而有价格高低的区别，最贵的是头水紫菜，味道鲜美，细嫩柔滑，那么市面上的紫菜如何选？可以看颜色、看硬度、闻气味、泡一泡，优质的紫菜薄而均匀有光泽，呈紫褐色或紫红色，有海藻的芳香味，泡发后几乎见不到...

菌菇大部分是不需要焯水的，菌类一般较易熟，而且大部分菌菇是人工栽培的，可以直接炒菜用。如果是野生菌菇，建议先焯水再炒，菌类不建议长时间煮，以免破坏某些营养成分。那么食用菌不煮熟会中毒吗？蘑菇没熟食用后会导致患者消化不良、食物中毒，严重时还会患有急性胃肠炎。下面一起来详细看下食用菌...

杏鲍菇怎么保存？杏鲍菇可以‌盐水浸泡、‌冷藏保存、‌冷冻保存、‌晒干保存等，适用于不同保存时间需求。不过在保存前一定要检查杏鲍菇的菇体是否完好，有伤口的杏鲍菇容易腐烂，保存时间会大大缩短。下面一起来详细看下杏鲍菇保存方法和注意事项。

市面上的紫菜，可以分为有机和无机两种，无机紫菜即传统紫菜，有机紫菜则是采用有机耕作和有机加工方式生产的紫菜，有机紫菜和普通紫菜的区别，主要表现在种植方式、生长环境、生长周期和品质安全上，与普通紫菜相比，有机紫菜虽然营养成分差别不大，但显然更符合安全健康饮食的追求，跟着小编一起来看...

紫菜在制作、运输以及储存的过程中会被空气中的灰尘污染，所以在吃之前需要用水泡一下，那么紫菜怎么泡发最好？为了保持紫菜的营养和最佳口感，建议使用温水进行泡发，严格控制泡发时间，同时在食用前进行适当的清洗以去除细沙，并且建议现泡现吃，不宜放置过长时间，以免变质，来和小编一起看看吧。