香菇是一种美味食材，但它不耐放，一般是当天买当天吃，那么鲜香菇常温下能保存多久？大概2-3天的时间，夏天更短，冬天则要长一些，不过保存时间都是比较短的，要想延长它的保质期，可以选择冰箱冷藏、盐水浸泡、焯水、晒干等方法，而干香菇，则需要避光密封，常温存放即可，下面来跟着小编了解一下...

香菇起源于中国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，那么哪里的香菇好吃又出名？香菇广泛分布在全国各地，其中以浙江省庆元县、‌湖北省远安县和‌四川省利州区所产的品质最好，我国有名的香菇有庆元香菇、平泉香菇、远安香菇、遵化香菇、吉林长白山香菇等，下面跟着小编了解一下吧。

不管是自制的梅干菜还是成品梅干菜，都需要清洗干净后才能进行下一步烹饪，那么梅干菜要怎么洗？要先初步浸泡去盐沙，再换水二次浸泡，接着切洗与深度清洁，最后检查与收尾，可‌焯水杀菌、添加‌白糖来辅助清洗，洗完后可以通过视觉检查、触感测试、味觉验证来确定梅干菜是否清洗干净。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，种类丰富，那么哪些牛肝菌可食用？‌白牛肝菌、‌黑牛肝菌、‌黄牛肝菌、‌紫牛肝菌、‌乳牛肝菌是市场常见的安全可食用品种，肉厚味鲜，可以放心购买，而‌红牛肝菌、‌兰茂牛肝菌、‌粉黄黄肉牛肝菌等带有轻微毒素，需要处理去毒才能吃，需要谨慎选择。

香菇是常见的干货食材，在烹饪前需要泡发，那么怎样泡干香菇比较好？首先要注意时间，一般建议使用温水浸泡香菇2-3个小时即可，具体时间受到香菇大小和泡发方式的影响，不建议泡太长时间，可能会滋生细菌，导致中毒，怎么泡也有讲究，可以选择密封泡发、白糖泡发、淀粉泡发，这样香菇又软又好吃，来...