作为一种酱腌菜，香辣金针菇的保质期是比较短的，一旦开封，一次性吃不完的话，放入冰箱冷藏，也只能保存2-3天的时间，时间越长风味越差，最好尽快吃完，那么香辣金针菇发酸可以吃吗？小编提醒，如果香辣金针菇发味道发酸，可能是受到污染变质了，不能继续食用，要及时丢弃。

香辣金针菇是一道以金针菇为原料，以麻辣口味为精髓的休闲美食，属于酱腌菜类美食，辣而不燥，鲜麻无比，丝丝爽口，口口香脆，适宜下饭和当作休闲小吃，那么香辣金针菇怎么做好吃？首先准备好金针菇和各种调味料，接着调制和炸制调料，然后将金针菇煮熟沥干，最后倒入料汁拌匀即可。

竹荪怎么保存时间长？新鲜竹荪可以冷藏和冷冻保存，如果需要更长时间保存，可将鲜竹荪烘干后真空密封，存放于阴凉干燥处。无论冷藏或冷冻，密封性至关重要，否则易导致霉变。下面为大家详细介绍竹荪的最佳储存方法，一起来了解一下吧。‌

竹荪的黑帽子也就是菌盖，上面带有大量的黑色黏液，这种黏液虽然没有毒性，但是具有一股很重的异味，清洗干净后可以食用。竹荪的营养价值很高，吃法也很多，新鲜竹荪做法包括‌竹荪蒸蛋、‌竹荪汤、炒竹荪、凉拌竹荪等等。下面一起来看看新鲜竹荪的处理方法，以及竹荪十大吃法吧。

山珍干货的种类众多，在食用时，一般需要进行泡发清洗等步骤，烹饪方式一般有炒菜、炖汤、凉拌等几种，还需要合理搭配其他食材。山珍干货本身鲜味突出，适合与油脂较丰富的肉类搭配，如五花肉、鸡肉，或用于炖汤提鲜。‌下面一起来看看山珍干货怎么做才好吃，以及山珍干货食用注意事项有哪些。