本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號 上傳提供 2025-12-13 1、外形不同
烏冬面是一種以小麥為原料制造的日本面,在粗細和長度方面有特別的規(guī)定。和土豆粉是不一樣的,土豆粉是選擇土豆面深加工而成的。烏冬面是白色的。土豆粉是透明的。
2、原料不同
烏冬面是一種以小麥為原料制造的日本面,這種面條的粗細和長度是有規(guī)定的,日本對烏冬面的粗度有專門的規(guī)定,按照日本農(nóng)林水產(chǎn)省的規(guī)定,圓面條的截面直徑超過1.7毫米,或扁面條的厚度超過1.7毫米,就可以叫做烏冬面。土豆粉是以優(yōu)質(zhì)土豆面深加工而成的,吃起來更有彈性。
3、口感不同
烏冬面的口感相對來說比較軟,介于切面和米粉之間,這種面條冬天的時候可以加入熱湯,夏天則可以當涼面。豆粉煮出來特別的晶瑩剔透,吃起來口感特別勁道。
4、做法不同
一般做土豆粉會加上,海帶、豆皮、鵪鶉蛋、生菜、一起煮。烏冬面的做法有非常多種,比如說他可以用來做湯面,還可以用來做炒面,可以搭配一些不同的輔料,比如說在日本最常見的就是將烏冬面和牛肉高湯在一起做搭配。