由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，四川郎酒股份有限公司、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司、成都產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院有限責(zé)任公司等單位參與起草的新修訂的GB/T 10781.4-2024《白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒》正式實(shí)施，替代了原標(biāo)準(zhǔn)GB/T 26760-2011。

新國(guó)標(biāo)對(duì)醬香白酒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多項(xiàng)修改，包括標(biāo)準(zhǔn)名稱、醬香型白酒定義、產(chǎn)品分類、產(chǎn)品分級(jí)、生產(chǎn)過程要求、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)、附錄等。新國(guó)標(biāo)以消費(fèi)者為中心，結(jié)合了建立感官剖面的原則和方法，用醬香、果香、花香、青草香、烘焙香、糧香等消費(fèi)者易于感知的詞匯對(duì)醬香型白酒香氣特征進(jìn)行評(píng)價(jià)和描述。