本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號(hào) 上傳提供 2025-12-6 木耳
別名:木菌、光木耳,樹耳
顏色形態(tài):黑褐
營(yíng)養(yǎng)功效:含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素
功效作用:能益氣強(qiáng)身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等
食用:炒菜、涼拌
選購(gòu):耳片烏黑光潤(rùn),背面呈灰白色,片大均勻,耳瓣舒展,體輕干燥,半透明
儲(chǔ)存:曬干,放陰涼通風(fēng)處
銀耳
別名:側(cè)耳、北風(fēng)菌、秀珍菇
顏色形態(tài):灰色
營(yíng)養(yǎng)功效:氨基酸成分齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富
功效作用:驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)
食用:炒菜、煮湯、煲粥
選購(gòu):選嫩不選老、菌柄短
儲(chǔ)存:冷藏、速凍
草菇
別名:蘭花菇、稈菇、麻菇
顏色形態(tài):鼠灰褐色和白色
營(yíng)養(yǎng)功效:蛋白質(zhì)含18種氨基酸,含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素
功效作用:補(bǔ)脾益氣、清熱祛暑、排毒瘦身、降血糖
食用:炒菜
選購(gòu):無表面發(fā)黃、新鮮幼嫩,螺旋形,硬質(zhì),菇體完整,不開傘,不松身,無霉?fàn)€,無破裂,無機(jī)械傷、無異味
儲(chǔ)存:煮熟后冷藏
金針菇
別名:構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰
顏色形態(tài):淡黃至黃褐色,白色
營(yíng)養(yǎng)功效:富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素
功效作用:補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤
食用:炒菜、涮食、煮湯
選購(gòu):顏色均勻,無雜色
儲(chǔ)存:鹽水浸泡后瀝干冷藏