在烘焙產(chǎn)能不足、人手緊張、資質(zhì)受限，或是現(xiàn)有產(chǎn)能無法承接更多訂單的情況下，冷凍蛋糕、甜品、冷凍面團(tuán)和預(yù)烘焙面包往往成了許多門店的選擇。它不僅能快速補(bǔ)位，滿足消費(fèi)者的需求，還能在關(guān)鍵時(shí)刻穩(wěn)住口碑。選購的冷凍成品好不好，直接影響顧客的評(píng)價(jià)和門店的形象。接下來我們分析兩個(gè)品牌的冷凍蛋糕/冷凍甜品、成品和半成品，為您的采購提供參考。
一、廚藝工坊
1.品牌介紹
廚藝工坊，作為高端法式烘焙界的踐行者及匠心工藝的傳承者，為客戶提供各類成品、半成品、預(yù)烘焙面包、冷凍面團(tuán)。廚藝工坊堅(jiān)持從源頭把控原料品質(zhì)、加工工藝，基于客戶的個(gè)性化需求，提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)解決方案，以研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)三大黃金體系全面助力客戶的餐飲事業(yè)。
2.產(chǎn)品介紹
（1）蛋糕類：
廚藝工坊專注復(fù)刻經(jīng)典風(fēng)味，提供包括提拉米蘇、芝士蛋糕、紅絲絨、黑森林等多款人氣口味。產(chǎn)品形態(tài)豐富，涵蓋圓形切片和長方形切片造型，能充分滿足餐廳堂食、外賣零售、節(jié)日禮盒及宴會(huì)甜點(diǎn)等全場景需求。
蛋糕類產(chǎn)品品類：
經(jīng)典款圓形切片蛋糕：
-廚藝工坊咖啡提拉米蘇蛋糕
-廚藝工坊芒果椰漿蛋糕
-廚藝工坊巧克力松露味蛋糕
-廚藝工坊巧克力榛子蛋糕
-廚藝工坊黑森林蛋糕
經(jīng)典長方形切片蛋糕：
-廚藝工坊紅絲絨蛋糕
-廚藝工坊歐普拉蛋糕（歌劇院蛋糕）
-廚藝工坊胡蘿卜蛋糕
-廚藝工坊焦糖混合堅(jiān)果蛋糕
-廚藝工坊巧克力布朗尼蛋糕
芝士蛋糕類：
-廚藝工坊紐約芝士蛋糕
-廚藝工坊抹茶味芝士蛋糕
-廚藝工坊香橙芝士
-廚藝工坊雙層芝士蛋糕
（2）面包類：主推牛角酥
廚藝工坊提供包括牛角酥面包、堿水面包及多種咸味塔在內(nèi)的冷凍烘焙產(chǎn)品線，以專業(yè)的研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，助力客戶輕松提升菜單品質(zhì)與出餐效率。
其中，廚藝工坊的牛角酥面包系列尤為出色。產(chǎn)品提供大中小三個(gè)尺寸，多種克重選擇滿足不同使用需要。牛角酥面包嚴(yán)格選用歐洲“冬季品質(zhì)”黃油與法國進(jìn)口面粉，風(fēng)味純正，起酥層次分明。無需刷蛋液，解凍后即可烘烤，操作極為便捷，完美適配下午茶、烘焙店、咖啡茶飲零售、自助餐及三明治制作等多種商業(yè)場景。
面包類產(chǎn)品品類：
-廚藝工坊直形牛角酥（提供30g、40g、60g、90g四種不同克重規(guī)格）
-廚藝工坊堿圈面包
-廚藝工坊堿水面包
-廚藝工坊南瓜雞肉塔糕點(diǎn)
-廚藝工坊洋蔥培根塔糕點(diǎn)
-廚藝工坊南瓜雞肉塔糕點(diǎn)
-廚藝工坊菌菇菠菜塔糕點(diǎn)
二、La Rose Noire
1.品牌介紹
La Rose Noire 專注于提供高品質(zhì)的烘焙、糕點(diǎn)和巧克力產(chǎn)品。目前產(chǎn)品線已拓展至超過700種，銷往全球五大洲57個(gè)國家和地區(qū)，客戶涵蓋高端酒店集團(tuán)、國際咖啡連鎖品牌、航空公司、高級(jí)餐廳及私人俱樂部。
2.產(chǎn)品介紹
La Rose Noire 提供多種口味和包裝的冷凍蛋糕，主要分為芝士蛋糕、法式甜撻和泡芙。這些產(chǎn)品以小規(guī)格設(shè)計(jì)，非常適合酒店甜品臺(tái)或下午茶等休閑場景。
- La Rose Noire 混合口味芝士蛋糕：（直徑約8cm）
有紐約風(fēng)味、大理石、焦糖、藍(lán)莓、巧克力、覆盆子等風(fēng)味。
- La Rose Noire 什錦果味芝士蛋糕：（約5x2.5 cm）
有椰子、香蕉、百香果、芒果、覆盆子、黑莓等風(fēng)味。
- La Rose Noire 法式小甜撻：（直徑約4cm）
特制撻殼內(nèi)外全涂層，持久酥脆。
- La Rose Noire 舒舒小泡芙：（直徑約4cm）
雙重口味內(nèi)餡搭配酥脆泡芙皮，底部巧克力及頂部酥皮裝飾層，5層口感豐富體驗(yàn)。
對于門店來說，好的品牌口碑和穩(wěn)定的供應(yīng)十分重要，因此選擇在西諾迪斯這樣的專業(yè)平臺(tái)購買相對更加方便、放心。網(wǎng)頁或小程序搜索“西諾迪斯尊享購”即可進(jìn)入這個(gè)B2B線上采購平臺(tái)查看商品、申請?jiān)嚇踊蛳聠巍?/p>
