一、稀奶油在慕斯、千層夾餡（水果類配方）的應(yīng)用：

· 特點(diǎn)與要求：

水果類甜點(diǎn)常含有酸性成分（如檸檬汁、莓果、芒果等），這類環(huán)境容易導(dǎo)致稀奶油中的蛋白質(zhì)不穩(wěn)定，出現(xiàn)分離、粗糙或消泡現(xiàn)象。因此，耐酸性和穩(wěn)定性成為關(guān)鍵要求。

· 配方示例：

1.草莓巴斯克青檸慕斯

制作這樣一款充滿果酸的甜點(diǎn)，奶油的耐酸性至關(guān)重要。草莓與青檸中都含有豐富的天然果酸，若奶油耐酸性不足，容易在混合過程中發(fā)生結(jié)塊、析出或質(zhì)地粗糙，影響口感和外觀。

2.千層蛋糕：開心果樹莓千層

制作一款融合了濃郁的開心果與艾達(dá)曼覆盆子果泥的千層蛋糕，奶油的選擇是成功的關(guān)鍵。它不僅是關(guān)系到鮮活酸度和清新果香的風(fēng)味能否和諧融合，更是支撐上百層餅皮的結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。

· 推薦的稀奶油產(chǎn)品：

經(jīng)過全新升級(jí)的新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油能輕松應(yīng)對(duì)這類配方。它擁有出色的耐酸性，能在果酸環(huán)境中依然保持穩(wěn)定的乳化狀態(tài)，與草莓泥、青檸汁、覆盆子等高酸度水果原料充分融合而不失順滑，幫助慕斯體更加均勻細(xì)膩，口感綿密清新，同時(shí)也能讓千層蛋糕的夾層奶油更加持久挺立。

二、稀奶油在奶油蛋糕（抹面、裱花）中的應(yīng)用：

· 特點(diǎn)與要求：

用于抹面、裱花稀奶油需要具備優(yōu)異的造型力、挺立度和持久穩(wěn)定性，以確保蛋糕外觀美觀、不易變形。

· 配方示例：

西高地蛋糕（創(chuàng)意甜點(diǎn)）

西高地蛋糕是一款融合了法式經(jīng)典與濃郁奶香的創(chuàng)意甜點(diǎn)。在傳統(tǒng)瑪?shù)铝账绍浖?xì)膩的口感基礎(chǔ)上，加入了奶油芝士，賦予蛋糕更醇厚的風(fēng)味。其可愛的小狗外觀，適合作為下午茶點(diǎn)心或者搭配咖啡的精致小食。

· 推薦產(chǎn)品：

對(duì)于“西高地蛋糕”這類注重造型精致度、口感平衡與風(fēng)味層次的創(chuàng)意甜品，升級(jí)后的新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油通過調(diào)整配比而具有的細(xì)膩質(zhì)地，更加適合裱花和造型，同時(shí)配方升級(jí)賦予稀奶油更長(zhǎng)效的穩(wěn)定性以及濃郁純正的奶香，幫助甜品師更穩(wěn)定地呈現(xiàn)兼具創(chuàng)意與風(fēng)味品質(zhì)的作品。

三、新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油的其他特點(diǎn)

在操作上，新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油（脂肪含量35.7%）同樣表現(xiàn)出色：

1 .打發(fā)容錯(cuò)率更高，擁有較長(zhǎng)的打發(fā)窗口期且不易打發(fā)過度，為后廚帶來了實(shí)實(shí)在在的便利與高效。

2.新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油采用便捷瓶裝，儲(chǔ)存與取用一目了然。

3. 奶香更濃郁，質(zhì)地輕盈細(xì)膩。

4.適合用于奶油蛋糕、泡芙、法甜或其他的下午茶系甜點(diǎn)中。

四、簡(jiǎn)單總結(jié)一下升級(jí)后的新悅純牧超高溫滅菌攪打稀奶油特點(diǎn)：

1.穩(wěn)定性顯著提升：通過配方升級(jí)，有效避免了稀奶油水油分離現(xiàn)象，為甜品品質(zhì)提供了可靠保障。

2.打發(fā)容錯(cuò)率高，操作更友好：耐打發(fā)性強(qiáng)，不易因短暫過度打發(fā)而影響質(zhì)地，大大降低了操作難度

3.質(zhì)地與口感雙重優(yōu)化：新悅純牧稀奶油通過科學(xué)配比調(diào)整，使打發(fā)后的質(zhì)地格外細(xì)膩光滑，讓裱花邊緣更精致、成品視覺更高級(jí)，同時(shí)也賦予其更濃郁的奶香與更輕盈的口感。

五、購買渠道推薦

新悅純牧是源自新西蘭的乳制品品牌，精選新西蘭坎特伯雷地區(qū)的優(yōu)質(zhì)奶源，并依托創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，致力于為消費(fèi)者帶來品質(zhì)出眾的乳制品。

如果你需要購買新悅純牧的這款產(chǎn)品，西諾迪斯將會(huì)是一個(gè)值得信賴的選擇。 小程序或網(wǎng)頁搜索“西諾迪斯尊享購”就能輕松在線查看產(chǎn)品、申請(qǐng)?jiān)嚇硬⑾聠巍?/p>