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酸菜魚(yú)作為一道傳統(tǒng)川菜，其菜品特色是既有魚(yú)的鮮嫩，又有酸菜的酸感，再搭配一點(diǎn)辣椒，酸辣可口，是極好的下飯菜，除了酸菜和魚(yú)以外，酸菜魚(yú)還可以放一些配菜來(lái)增加菜品口味，那么酸菜魚(yú)配菜有哪些？酸菜魚(yú)配菜放什么好吃呢？

1、豆腐

豆腐和魚(yú)是絕搭，豆腐性寒，具有下火的功效，而酸菜魚(yú)比較上火，兩者搭配吃不易上火；其次，豆腐口感軟嫩，吸收了酸菜魚(yú)的湯汁之后口感更好。

2、生菜

生菜是百搭的配菜，清新爽脆的口感能解膩，魚(yú)和酸菜吃多了再吃一片生菜，明顯感覺(jué)沒(méi)那么膩了；生菜葉具有去火的功效，吃了不易上火。

3、小白菜

小白菜清嫩，能調(diào)和酸菜魚(yú)的口感，焯一下水再放進(jìn)酸菜魚(yú)中，形態(tài)更好，也更容易入味。

4、金針菇

金針菇容易入味，并且很容易煮熟，其軟嫩的口感能調(diào)節(jié)酸菜魚(yú)的油膩感。金針菇和小白菜一樣，建議焯水后，等酸菜魚(yú)快熟時(shí)再放進(jìn)去，這樣更入味。

5、黃豆芽

豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，搭配酸菜魚(yú)一起吃能去火解膩。

酸菜魚(yú)放什么配菜其實(shí)全看個(gè)人喜好，自己喜歡就好，不過(guò)不建議放太多的配菜，因?yàn)榕洳诉^(guò)多可能會(huì)影響到酸菜魚(yú)本身的口感。