食用碱，化学名称‌碳酸钠‌，化学式为Na2CO3，别名碱面、苏打、口碱、块碱等。食用碱是一种常见的食品添加剂，广泛应用于面食制作、食材处理以及厨房清洁等领域。下面为大家详细介绍食用碱是什么，以及食用碱的用途和用法。

食用碱保质期一般是12-18个月，为确保食用碱在保质期内质量稳定，建议将其存放在干燥、阴凉、通风的地方，并且要密封保存，防止与空气、水分过多接触。超过保质期的食用碱，其纯度和安全性可能无法保证，不建议继续使用。下面一起来进一步了解食用碱的保存方法和保质期的相关内容吧。

‌酵母粉和泡打粉、酒曲粉都属于发酵剂，但是成分、作用和用法等都不一样‌。常见的酵母粉种类包括干酵母、鲜酵母和天然酵母，它们在成分、保存条件、使用方法和发酵效果等方面都有一些差异。下面为大家介绍‌干酵母、鲜酵母和天然酵母的区别，以及酵母粉和泡打粉、酒曲粉的区别。

酵母是一种单细胞真菌，广泛用于烘焙、酿造等领域。酵母是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。天然酵母是指附着于谷物、果实和自然界中的多种真菌，通过培养和繁殖而成的酵母。下面为大家详细介绍酵母原料，以及十种常见的天然酵母。‌

冰粉粉和吉利丁片是生活中常见的食材，它们都能起到稳定结构和胶化的效果，大部分情况下能够互相替代，但它们的凝固力存在差异，需要根据实际需求来进行选择，那么冰粉粉做什么好吃？红糖冰粉、水果冰粉、奶茶冻冰粉、桂花酒酿冰粉、话梅红糖冰粉等是常见的冰粉粉美食。