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蘿卜干是是大眾喜愛(ài)的一種腌菜，一般在冬至前后制作，要經(jīng)過(guò)“曬、腌、藏”三道工序，那么什么地方的蘿卜干最好吃？我國(guó)有名的蘿卜干之鄉(xiāng)有福建龍巖上杭縣，浙江杭州蕭山區(qū)，此外江蘇、江西、海南、廣西、遼寧、新疆部分地區(qū)的蘿卜干也很不錯(cuò)，其中以上杭蘿卜干、蕭山蘿卜干、常州蘿卜干等最受歡迎，跟...

蘿卜干是一種耐存放的干蔬菜，比新鮮蘿卜要容易保存得多，那么蘿卜干的保存時(shí)間有多長(zhǎng)？一般曬干后沒(méi)有進(jìn)行加工調(diào)味的蘿卜干，常溫可以放2-3個(gè)月左右，冰箱冷藏的話可保存一年左右，如果是零食蘿卜干，真空包裝一旦打開(kāi)，細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入，短則三四天，長(zhǎng)則半個(gè)月，放進(jìn)冰箱能延長(zhǎng)保存時(shí)間，下面來(lái)和小...

蘿卜干作為一種傳統(tǒng)而美味的小吃，正逐漸受到市場(chǎng)的青睞，開(kāi)一家蘿卜干加工廠很有前景，為了支持其生產(chǎn)流程，需要準(zhǔn)備好清洗、切割、烘干、包裝等一系列設(shè)備，那么開(kāi)蘿卜干廠要投資多少錢？成本主要包括場(chǎng)地租金、設(shè)備購(gòu)置、原材料采購(gòu)、人員成本、運(yùn)營(yíng)成本等，一般在幾萬(wàn)到數(shù)十萬(wàn)之間，下面一起和小編...

作為一種家常腌菜，蘿卜干特別受歡迎，它的吃法多樣，可以直接吃，也可以炒菜、燉湯、煮粥，還可以制作糕點(diǎn)點(diǎn)心，是老少皆宜的美食，比較常見(jiàn)的蘿卜干吃法有蘿卜干炒臘肉、蘿卜干煎蛋、蘿卜干燒排骨等，蘿卜干無(wú)論是直接食用還是進(jìn)行烹飪，都營(yíng)養(yǎng)又美味，下面和小編來(lái)了解一下吧。

蘿卜干即曬干的蘿卜，是一種風(fēng)味獨(dú)特的干蔬菜，做的蘿卜干要想好吃，除了蘿卜本身的品質(zhì)要好，還要掌握一定的晾曬技巧，蘿卜不能直接曬，連續(xù)晴天的時(shí)候曬，曬的時(shí)候要勤翻動(dòng)，腌制的方法也很重要，常見(jiàn)的做法有酸辣蘿卜干、五香蘿卜干、酒香蘿卜干等，跟著小編來(lái)看一看吧。

做好的蘿卜干，需要正確保存才能保證蘿卜干的品質(zhì)，那么蘿卜干的貯存方法有哪些呢？比較常見(jiàn)的有密封、冷藏、冷凍、添加防腐劑等，如果是半干的蘿卜干，則建議密封冷藏、用鹽腌制、使用辣椒涂抹等，可以根據(jù)個(gè)人需求和條件選擇最適合的存儲(chǔ)方式，以確保蘿卜干的質(zhì)量和風(fēng)味得以保持，一起跟著小編了解一...