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潮州菜也稱潮汕菜，簡(jiǎn)稱潮菜，既是粵菜主干，又憑借鮮明特色自成一體，選料考究，制作精細(xì)，注重“清、鮮、嫩、滑”，擅用沙茶醬、魚(yú)露、南乳等調(diào)味，那么潮汕特色菜有什么菜？小編推薦潮汕牛肉丸、潮汕鹵鵝、蠔烙、砂鍋粥、粿條、腌蟹、魚(yú)飯、菜脯蛋、糖蔥薄餅、鴨母捻等，風(fēng)味各異。