一、牛奶是涼性還是熱性

牛奶屬于平性食物，不是涼性、也不是熱性。

根據(jù)《本草綱目》等中醫(yī)文獻的記載，牛奶被歸類為“甘、平”之性，意思是，它既不寒涼，也不過于燥熱，而是一種溫和、滋潤的食材。中醫(yī)認為牛奶具有“潤肺養(yǎng)胃，補虛健體”的作用，非常適合體質(zhì)虛弱、久病或需要滋補的人群。

二、牛奶的功效和作用

1、緩解口渴

牛奶中的水分含量比較充足，可以快速補充人體所需水分，具有緩解口渴的作用。

2、補充營養(yǎng)

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的營養(yǎng)素，維持正常的生理活動。

3、增強體質(zhì)

牛奶中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以加快機體新陳代謝，從而起到增強體質(zhì)的作用。

4、補充鈣質(zhì)

牛奶中的含鈣量比較高，堅持飲用牛奶可以起到補充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

5、助眠安神

牛奶中含有的色氨酸，可以直接作用于大腦神經(jīng)，具有助眠安神的功效，對于失眠具有一定的輔助作用。

三、牛奶的禁忌有哪些

1、過敏人群禁止飲用

部分人群可能對于牛奶中的蛋白質(zhì)過敏，此類人群應(yīng)避免進食牛奶，避免出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀，嚴重者可能會導(dǎo)致呼吸困難、休克，不但不能補充營養(yǎng)，還會危害人體健康，故對牛奶過敏的人群應(yīng)禁止飲用。

2、乳糖不耐受人群禁止飲用

牛奶中含有豐富的乳糖，乳糖不耐受的人群腸道中缺少能分解乳糖的乳糖酶，飲用牛奶后會因乳糖消化吸收障礙出現(xiàn)劇烈腹瀉、腹部絞痛、腹脹等癥狀，因此需要禁止飲用，此類人群建議選擇無乳糖的牛奶或發(fā)酵乳飲用。

3、牛奶不宜大量飲用

此外需要注意適量食用，牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，人體吸收鈣有限度，當(dāng)人體內(nèi)鈣質(zhì)過多，很容易影響其他微量元素的吸收和利用。而且牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，過量食用會造成營養(yǎng)過剩，易形成脂肪堆積，增加肥胖的風(fēng)險，還會加重腸胃負擔(dān)，造成腹脹、腹痛等消化不良癥狀。