怪味胡豆是什么豆子

怪味胡豆以干燥蠶豆為主料，蠶豆因西漢張騫從西域引入中原，故稱胡豆，怪味是指融合麻、辣、甜、咸、鮮、酥六重風(fēng)味，非指怪異。

怪味胡豆做法不難，蠶豆洗干凈，加水浸泡一天，把蠶豆泡漲即可，中途要換水兩三次，泡好的胡豆，用刀在頂端劃開一條口子，鍋中放油，多點(diǎn)油，油熱后把胡豆放進(jìn)去，中火炸，備好花椒粉、辣椒面、鹽、甜面醬白糖，油炸好的胡豆撈出，油溫再次高起來放入蠶豆復(fù)炸。蠶豆顏色變深撈出，鍋中留少許底油，加白糖炒散，炒到起泡放入甜面醬，放入胡豆裹勻。關(guān)火，將花椒粉，辣椒面，鹽全部倒入，用勺子拌勻，冷卻后就是酥脆可口的怪味胡豆。

怪味胡豆的熱量高嗎

原味的怪味胡豆每100克約403大卡，單顆約10大卡，?蟹香款可能含額外調(diào)味油脂，熱量更高，每袋達(dá)442大卡。

怪味胡豆如果只是少量進(jìn)食，同時(shí)其他食物也控制攝入量，并積極進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，一般不會(huì)導(dǎo)致熱量堆積，隨著人體的新陳代謝，攝入的熱量會(huì)被逐漸消耗，所以不會(huì)長(zhǎng)胖；怪味胡豆當(dāng)中的主要成分是蠶豆，經(jīng)過制作后可能還含有大量油脂，屬于一種高熱量食物。如果過量食用，一般會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的熱量過剩，其在體內(nèi)聚集，可引起脂肪形成，所以會(huì)引起長(zhǎng)胖。

對(duì)于一般人來說，每天的怪味胡豆食用量也不建議超過30粒。這一建議旨在平衡怪味胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其較高的脂肪含量，從而幫助維持健康的飲食習(xí)慣。請(qǐng)注意，這個(gè)數(shù)量并不是一個(gè)固定的限制，而是作為一個(gè)大致的參考。每個(gè)人的身體狀況和需求都是不同的，因此具體的食用量還應(yīng)根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況來調(diào)整。