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入榜《2026年CNPP豆豉十大品牌榜中榜名錄》的有：老干媽、外祖母、珠江橋牌、陽(yáng)帆、鵑城牌、陽(yáng)江橋牌、老一品香、太和、李錦記LeeKumKee、川南。最新豆豉十大品牌排行榜由CN10排排榜技術(shù)研究部門(mén)和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)共同發(fā)布，是通過(guò)專(zhuān)業(yè)獨(dú)立調(diào)研測(cè)評(píng)、AI人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、資料統(tǒng)計(jì)分析后客觀呈現(xiàn)的真實(shí)結(jié)果，不是認(rèn)定認(rèn)證，不是競(jìng)價(jià)排名，不是表彰評(píng)選，不是評(píng)價(jià)評(píng)比，排序不分先后，僅供參考。
2026
豆豉10大品牌

  • 老干媽

    貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司
    • 發(fā)源地：貴陽(yáng)市
    • 成立時(shí)間：1996
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：2個(gè)
    源自1996年，辣椒調(diào)味品行業(yè)國(guó)民品牌，致力于貴州傳統(tǒng)風(fēng)味豆豉、油制辣椒及相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、制造、營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)。老干媽在西南地區(qū)建有工業(yè)化、智能化生產(chǎn)線，現(xiàn)已形成日產(chǎn)量數(shù)百萬(wàn)瓶（袋）辣椒制品的生產(chǎn)...更多>>
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  • 外祖母

    重慶永川豆豉食品股份有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：2個(gè)
    外祖母是永川豆豉食品公司旗下知名品牌，是一家專(zhuān)注于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的現(xiàn)代釀造調(diào)味品企業(yè)，致力于傳統(tǒng)食品同現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合，產(chǎn)品涵蓋永川豆豉、甜面醬、豆瓣、醬油、復(fù)合調(diào)味料等調(diào)味品。目前，公司產(chǎn)品行銷(xiāo)全...更多>>
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  • 珠江橋牌

    廣東珠江橋生物科技股份有限公司
    • 發(fā)源地：中山市
    • 成立時(shí)間：1958
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    珠江橋牌創(chuàng)建于1958年，以調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為主業(yè)的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè)，是國(guó)內(nèi)較早出口全球的醬油品牌，為全球家庭、餐飲及食品加工提供廚房一站式服務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋高鹽稀態(tài)醬油、復(fù)合調(diào)味料、米酒等。...更多>>
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  • 4

    陽(yáng)帆

    廣東陽(yáng)帆食品有限公司
    • 發(fā)源地：陽(yáng)江市
    • 成立時(shí)間：1998
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    陽(yáng)帆豆豉專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)陽(yáng)江豆豉產(chǎn)品，擁有幾萬(wàn)平米的廠房和調(diào)味品研究中心，主營(yíng)產(chǎn)品分類(lèi)有即食豆豉（罐裝）、即食豆豉（瓶裝）、禮盒裝豆豉、煮食干豆豉、豆豉醬等，提供180g、210g、380g、720g、108...更多>>
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  • 5

    鵑城牌

    四川省郫縣豆瓣股份有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：1955
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：2個(gè)
    成立于1955年，西南地區(qū)歷史悠久的規(guī)模化豆瓣醬生產(chǎn)企業(yè)，郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝傳承企業(yè)，目前主營(yíng)郫縣豆瓣、即食及復(fù)合調(diào)料等系列產(chǎn)品。作為老字號(hào)豆瓣醬品牌，鵑城牌始終遵循“匠心做好醬”的核心價(jià)值觀，不斷...更多>>
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  • 6

    陽(yáng)江橋牌

    廣東陽(yáng)江豆豉有限公司
    • 發(fā)源地：陽(yáng)江市
    • 成立時(shí)間：1954
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    陽(yáng)江橋牌誕生于1954年，是老牌的陽(yáng)江豆豉生產(chǎn)廠家，始終保持著傳統(tǒng)工藝制作，按照篩選、浸泡、蒸煮、制曲、洗曲、入埕發(fā)酵、出埕干燥等工序，發(fā)酵釀制出了具有風(fēng)味獨(dú)特的陽(yáng)江豆豉，憑借色澤烏黑油潤(rùn)、豉味濃香、...更多>>
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  • 7

    老一品香

    瀏陽(yáng)市一品香食品總廠(普通合伙)
    • 發(fā)源地：長(zhǎng)沙市
    • 成立時(shí)間：
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    老一品香專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)發(fā)酵性豆制品（豆豉）和豆豉辣醬系列產(chǎn)品，在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，注重技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展，始終將業(yè)務(wù)重心聚焦在豆豉生產(chǎn)和加工領(lǐng)域，目前已在全國(guó)多個(gè)省份建立經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售渠道，長(zhǎng)期與餐飲門(mén)店、商超...更多>>
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  • 8

    太和

    成都太和坊食品股份有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    太和豆豉是具有百年歷史的傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品品牌，擁有行業(yè)獨(dú)特的專(zhuān)有技術(shù)，以及全國(guó)少有的“毛霉型豆豉純種”菌株，可確保豆豉的品質(zhì)與口感，其產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，具有醬香濃郁、回味悠長(zhǎng)、顆粒飽滿等...更多>>
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  • 9

    李錦記LeeKumKee

    李錦記(中國(guó))銷(xiāo)售有限公司
    • 發(fā)源地：香港
    • 成立時(shí)間：1888
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：3個(gè)
    誕生于1888年，全球知名的中式調(diào)味品供應(yīng)商，產(chǎn)品線從單一的蠔油品類(lèi)拓展至蝦醬、醬油、辣椒醬、方便醬、XO醬等領(lǐng)域的大型跨國(guó)企業(yè)，其蠔油制作技藝入選廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。李錦記在海內(nèi)外多個(gè)城市設(shè)...更多>>
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  • 10

    川南

    四川省味弘食品有限公司
    • 發(fā)源地：眉山市
    • 成立時(shí)間：1986
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    川南是國(guó)內(nèi)成立較早的泡菜和川菜調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，主營(yíng)下飯菜、調(diào)味品、辣醬、泡菜等系列產(chǎn)品。公司建有多個(gè)綠色食品蔬菜種植基地，擁有多個(gè)專(zhuān)利工藝及專(zhuān)有技術(shù)，其獨(dú)有的配方與滲香工藝發(fā)明專(zhuān)利，使川南產(chǎn)品形成特有...更多>>
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本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號(hào) 上傳提供 2026-02-10
知識(shí)點(diǎn)

豆豉是什么

豆豉是中國(guó)傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達(dá)到一定程度時(shí)，用加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過(guò)程而制成。

豆豉歷史由來(lái)

據(jù)記載，豆豉古稱(chēng)幽菽，約創(chuàng)制于春秋、戰(zhàn)國(guó)之際。豆豉的生產(chǎn)最早是由江西泰和縣流傳開(kāi)來(lái)的，《齊民要術(shù)》載有制作豆豉的技法。東漢開(kāi)始用作藥物，以后歷代食籍、藥籍均有關(guān)于豆豉的記述，至今仍為重要調(diào)味料之一。豆豉后經(jīng)不斷發(fā)展和提高傳到海外。

豆豉的種類(lèi)

按照加工原料分為黑豆豉和黃豆豉；按照水分含量分為干豉，濕豉和水豉；按照發(fā)酵微生物分為曲霉型豆豉，毛霉型豆豉，細(xì)菌型豆豉和根霉型豆豉；結(jié)合地域特點(diǎn)，地理氣候和地方飲食文化，形成了永川豆豉、陽(yáng)江豆豉、貴州豆豉和納豆等幾大流派。

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