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北京烤鴨
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北京烤鴨哪個品牌好精選北京烤鴨好品牌

全聚德

大董DADONG

便宜坊

鴨王

羲和雅苑

玉林烤鴨

大鴨梨DAYALI

御食園

天福號

恒慧HENGHUI

北京烤鴨什么品牌好 CNPP北京烤鴨十強品牌賦能行業(yè)新選擇

本榜單文章由十大品牌網(wǎng)文章編輯員226號上傳提供 2026-02-6

北京烤鴨什么品牌好？市面上有實力、影響大的北京烤鴨品牌眾多，到底哪個品牌好一些呢？下面為您介紹一些綜合實力強的北京烤鴨好品牌，僅供參考。

01
全聚德人氣票

評分9.4 口碑指數(shù)1653+ 已點亮標簽14個未點亮標簽7個品牌得票6萬+

全聚德始創(chuàng)于1864年，中華老字號品牌，以獨具特色的全聚德烤鴨、“全鴨席”和全聚德菜系而享譽中外，是一家擁有餐飲和食品兩大支柱產(chǎn)業(yè)的上市集團企業(yè)（股票代碼：002186），旗下仿膳...更多>>
02
大董DADONG 人氣票

評分9 口碑指數(shù)981+ 已點亮標簽7個未點亮標簽6個品牌得票2萬+

創(chuàng)始于1985年，國內(nèi)知名涉外餐飲連鎖品牌，以北京傳統(tǒng)烤鴨起家、業(yè)務(wù)覆蓋意境菜、地方特色菜系等品類的多元化產(chǎn)業(yè)集團。大董集團以健康、美味、個性的美食體驗享譽海內(nèi)外，目前形成了涵蓋大...更多>>
03
便宜坊人氣票

評分9 口碑指數(shù)1178+ 已點亮標簽10個未點亮標簽5個品牌得票3萬+

始于1416年，國內(nèi)頗具影響力的烤鴨餐飲品牌，中華老字號，其燜爐烤鴨技藝已入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。便宜坊擁有多年的生產(chǎn)加工經(jīng)驗和完善的產(chǎn)品體系，形成了以北京填鴨為原料，以...更多>>
04
鴨王人氣票

評分8.8 口碑指數(shù)1088+ 已點亮標簽4個未點亮標簽6個品牌得票5467+

創(chuàng)建于1989年，國內(nèi)知名的地方特色餐飲機構(gòu)，以烤鴨餐飲為主、業(yè)務(wù)覆蓋機動車駕駛員培訓(xùn)、城市出租汽車運營、房地產(chǎn)開發(fā)、公共航空運輸?shù)葮I(yè)態(tài)的多元化產(chǎn)業(yè)集團。鴨王集團擁有多項自主知識產(chǎn)...更多>>
05
羲和雅苑人氣票

評分9.9 口碑指數(shù)4244+ 已點亮標簽10個品牌得票7390+

羲和國際餐飲集團旗下，烤鴨行業(yè)知名品牌，羲和雅苑追求品質(zhì)與創(chuàng)新，用心對待每一份具有生命力的新鮮食材，主打會跳舞的北京烤鴨及"品鑒官府菜"系列等精致中國菜，羲和國際餐飲集團起源于北京...更多>>
06
玉林烤鴨人氣票

評分9.1 口碑指數(shù)4688+ 已點亮標簽4個未點亮標簽5個品牌得票5296+

成立于1993年，華北地區(qū)知名中餐連鎖品牌，中國飯店協(xié)會常務(wù)理事單位之一，專營魯菜、川菜、湘菜、烤鴨等派系和品類的綜合性企業(yè)。玉林烤鴨店組建了專業(yè)的大師團隊和技術(shù)團隊，陸續(xù)推出了精...更多>>
07
大鴨梨DAYALI 人氣票

評分8.3 口碑指數(shù)553+ 已點亮標簽5個未點亮標簽6個品牌得票2萬+

始創(chuàng)于1997年，業(yè)界知名的掛爐烤鴨連鎖品牌，集餐飲服務(wù)、品牌管理等業(yè)務(wù)為一體的大型餐飲機構(gòu)。大鴨梨公司建立了綠色種養(yǎng)殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓(xùn)中心，逐步健全了服務(wù)與...更多>>
08
御食園人氣票

評分9.2 口碑指數(shù)1119+ 已點亮標簽11個未點亮標簽6個品牌得票5萬+

御食園成立于2001年，專注于京味特色食品和健康休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，其以“御食”為名，致力于打造中國宮廷御食代表品牌，傳承固守宮廷御食傳統(tǒng)工藝，制作地道的傳統(tǒng)京味、正典御食...更多>>
09
天福號人氣票

評分9 口碑指數(shù)894+ 已點亮標簽9個未點亮標簽5個品牌得票2萬+

源于1738年的劉記醬肉鋪，現(xiàn)隸屬于北京天福號食品集團，以熟肉食品加工為主，集農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等于一體的多元化產(chǎn)業(yè)公司。作為知名老字號醬肉品牌，天福號醬肘子制作技...更多>>
10
恒慧HENGHUI 人氣票

評分9.1 口碑指數(shù)663+ 已點亮標簽7個未點亮標簽5個品牌得票1萬+

創(chuàng)建于1996年，國內(nèi)生產(chǎn)無淀粉肉食的知名品牌，國內(nèi)大型肉類制品供應(yīng)商，是專業(yè)生產(chǎn)無淀粉肉食的大型加工企業(yè)，以傳統(tǒng)京味肉禽類熟食制品為主，產(chǎn)品涵蓋火腿、培根、醬鹵類、香腸類、北京烤...更多>>

知名(著名)品牌

四季民福宮御坊紅螺桂花鴨張鴨子

更多北京烤鴨品牌>>

北京烤鴨的流派

北京烤鴨分為兩大流派，它的烤制方法也分為兩種。一種為掛爐烤鴨，全聚德為代表；一種為燜爐烤鴨，便宜坊為代表。

1、全聚德掛爐烤鴨

全聚德采取的掛爐烤鴨是不給鴨子開膛，而是在鴨子身上割一個小口，把內(nèi)臟掏出，然后灌入水，系上口以后掛在火上烤。這樣既不會讓鴨子在烤爐內(nèi)缺失水分，也不會讓鴨子的皮張開而被烤軟，因而烤出的鴨子皮很薄也很脆，成了鴨子最好吃的部分。又因掛爐有門無孔，及果木為燃料，因而烤出的鴨子外形飽滿，呈棗紅色，皮薄酥脆，外焦里嫩，并散發(fā)果木的清香，細細品來，滋味無窮。

2、便宜坊燜爐烤鴨

便宜坊的招牌便是燜爐式烤鴨。所謂燜爐式，其實是一種地爐。爐身用地磚磊成，大小約一米見方左右，烤鴨的特點是“鴨子不見明火”。即用爐內(nèi)的炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。音用暗火，所以對燒爐人的技術(shù)要求很高，如果溫度過高，那么鴨子會被烤焦，反之鴨子烤不熟。燜爐烤出來的鴨子，外皮油亮酥脆，肉質(zhì)白嫩、細膩，口味鮮美。

掛爐式烤鴨伴有果木的清香，使人感受古人烹飪手法的智慧；而燜爐式烤鴨，鴨皮則更顯多汁，口感更嫩一些。

十大榜單聲明

十大品牌不是評選，十大品牌（品牌榜）是由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院通過資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計及人為根據(jù)市場和參數(shù)條件變化分析研究而得出，是大數(shù)據(jù)、云計算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計真實客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。以企業(yè)實力、品牌榮譽、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽及獎勵情況等為基礎(chǔ)，通過本站特有的計算機分析模型對廣泛的數(shù)據(jù)資源進行采集分析研究，綜合了多家機構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，原始數(shù)據(jù)來源于信用指數(shù)以及幾十項數(shù)據(jù)統(tǒng)計計算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫，并由研究人員綜合考慮市場和參數(shù)條件變化后最終才形成十大數(shù)據(jù)并在網(wǎng)站顯示，只有在行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經(jīng)濟實力的企業(yè)在才會被系統(tǒng)收錄并在網(wǎng)站上面展示出現(xiàn)。

標簽： 烤鴨熟食/腌菜/罐頭

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324

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