紅曲
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)文章編輯員226號 上傳提供 2026-02-13 1、煮粥
紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米,二者混合,加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們,也可以根據(jù)自己的喜好加入紅曲米粥中。
2、釀酒
有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝。用紅曲米釀酒的方法也很簡單,在釀制米酒的時候,加入少量的紅曲米就可以釀制出紅曲米酒,而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。
3、做菜
紅曲米也可以用來做菜,在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴時,可以加入少量的紅曲米為這些菜上色。被紅曲米上色的菜肴要比一般的菜肴顏色和味道都要好一些,營養(yǎng)價值也高一點。
4、制作鹵制品
在制作鹵制品例如鴨脖、鴨翅的時候,大家都會考慮為鹵制品上色的問題。用紅曲米為鹵制品上色,不僅僅顏色要好看一些,營養(yǎng)價值也要比一般的鹵制品要高。