豆蔻
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)文章編輯員226號(hào) 上傳提供 2026-02-13 1、白豆蔻
也叫多骨、殼蔻、白寇，主要產(chǎn)于泰國、越南等地，生長氣候溫暖潮濕、富含腐殖質(zhì)的林下，也是蕉目、姜科、豆蔻屬植物。白豆蔻是使用最多的一種香味鹵料之一，烹飪時(shí)可以增香，消食，開胃。
2、紅豆蔻
別名紅豆、紅蔻、紅扣、良姜子，為姜科植物大高良姜的果實(shí)。于每年11～12月果實(shí)剛成熟時(shí)采收，將果穗割下后放置陰涼處通風(fēng)4～7日，等果實(shí)成深紅色時(shí)脫粒，去掉枝干，曬干。味辛，性溫，歸脾、肺經(jīng)。功能溫中散寒，行氣止痛，醒脾消食，解酒毒。多用于溫中散寒或解酒毒。
3、肉豆蔻
別名豆蔻、肉果、玉果，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。將其種仁在45℃低溫慢慢烤干，去油，當(dāng)種仁搖之作響時(shí)即可。味辛，性溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)。功能行氣化濕，溫中行氣，澀腸止瀉。
4、草豆蔻
又稱之為草寇、草寇仁、草果。為姜科植物草豆蔻的成熟種子團(tuán)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收，曬至8～9成干，剝?nèi)スぃ〕龇N子團(tuán)，曬干。味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)，功能燥濕行氣，溫胃止嘔。
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