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五星好評
廣東梅元居餅業(yè)有限公司始創(chuàng)于清光緒十六年（1890年），坐落于中國拖羅餅之鄉(xiāng)廣東省化州市，地處207國道綠景國際花城旁，是一家集百年歷史積淀與現(xiàn)代食品科技于一體的企業(yè)。作企業(yè)始終秉承“匠心傳承，品質(zhì)至上”的經(jīng)營理念，在守護傳統(tǒng)工藝與開拓創(chuàng)新之間實現(xiàn)平衡。
【百年傳承 非遺瑰寶】
企業(yè)擁有三項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目：五仁叉燒月餅制作技藝、豬籠餅制作技藝及發(fā)糕制作技藝。其中，第四代傳人龐博元先生作為五仁叉燒月餅非遺傳承人，將祖?zhèn)髋浞脚c現(xiàn)代化品控相結合，打造出五仁叉燒月餅、五仁金腿月餅及十二蛋黃蓮蓉月餅三大招牌產(chǎn)品。其“三揉三醒”制皮工藝與“黃金肥瘦比”叉燒秘制技藝，使產(chǎn)品兼具酥香口感與層次分明的味覺體驗。
【智造升級 品質(zhì)護航】
公司斥資打造占地2萬平方米的生產(chǎn)流水線，配備十萬級凈化車間和智能化烘烤系統(tǒng)，從原料篩選、古法制餡到自動化成型、控溫烘焙，實現(xiàn)全流程標準化管理。在保留傳統(tǒng)炭火烘焙精髓的同時，引進金屬探測儀、X光異物檢測機等設備，構建起“非遺技藝+現(xiàn)代科技”雙輪驅(qū)動的質(zhì)量保障體系。
【創(chuàng)新發(fā)展 文化深耕】
除堅守經(jīng)典產(chǎn)品矩陣外，研發(fā)團隊針對新時代消費需求，開發(fā)出低糖月餅、流心奶黃酥等健康化、年輕化產(chǎn)品。特別打造的“冼夫人文化禮盒”將非遺技藝與嶺南人文元素深度融合，通過手繪化州孔廟、橘州寶塔等文化地，讓傳統(tǒng)糕點成為傳播地域文化的載體。
【未來愿景】
站在新百年的起點，梅元居將繼續(xù)以“守藝、傳心、創(chuàng)未來”為企業(yè)使命，投資建設非遺技藝研學基地，開發(fā)沉浸式糕點文化體驗游。通過“傳統(tǒng)節(jié)令美食+互聯(lián)網(wǎng)營銷”的創(chuàng)新模式，讓承載著中國夢、故鄉(xiāng)情的嶺南味道香飄世界，朝著“百年品牌，千城萬店”的戰(zhàn)略目標穩(wěn)步邁進。
