本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號(hào) 上傳提供 2026-02-4 1、冷鍋倒油避免干燒
先用大火把鍋燒熱,只有鍋夠熱,才能讓油均勻覆蓋鍋底,接著倒入食用油,輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?,讓熱油涂滿鍋的四壁,然后倒出,再重新加入適量的涼油,這樣不僅可以防止食材粘鍋,還能減少油煙,讓烹飪更加健康。
2、中小火使用避免涂層損傷
在使用平底鍋時(shí),火力一定要控制在中小火。這樣不僅能保護(hù)鍋內(nèi)的涂層不被破壞,還能防止食材燒焦,中小火能確保食材均勻受熱,提升烹飪效果,做出來的菜色香味俱全。
3、食材處理關(guān)鍵?
牛排/肉排冷藏取出后靜置30分鐘,避免外焦內(nèi)生,濕菜下鍋易濺油,可用廚房紙吸干。