平底鍋
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)文章編輯員226號(hào) 上傳提供 2026-02-4 1、新鍋開(kāi)鍋養(yǎng)護(hù)?
?首次清潔:用溫水+中性洗潔精徹底清洗,去除出廠防銹油,避免殘留影響使用,禁用鋼絲球等硬質(zhì)工具,保護(hù)涂層或金屬表面。
?烤藍(lán)+油膜形成:中小火干燒至鍋體變藍(lán)灰色(碳鋼/鑄鐵鍋),增強(qiáng)防銹能力,冷卻后涂植物油靜置一夜,形成天然不粘層。
2、日常防粘操作?
?熱鍋涼油法:先空鍋加熱至滴水成珠狀態(tài)(約180℃),再倒油晃勻,適用于不銹鋼鍋,可減少食材粘連,?涂層保護(hù)技巧:使用硅膠/木鏟,避免金屬鏟刮傷不粘涂層。
控制火力在中小火,防止高溫破壞涂層結(jié)構(gòu)。
3、清潔與保養(yǎng)?
烹飪后趁余溫用軟布擦拭,頑固污漬加水煮沸后輕松去除,鑄鐵鍋清洗后需烘干+薄涂油防銹;不銹鋼鍋可用白醋水煮沸除垢,避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或使用強(qiáng)酸清潔劑。